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          从永辉超市超级物种的经营看新零售

          2021-11-04
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            2016年,阿里提出了“线上线下全渠道打通”的新零售概念,瞬间引起新零售业态蓬勃发展。永辉超市随即也加入到新零售战争中,以超级物种等新零售业态涉足,结果却是不尽人意亚博平台网站|官网登录。
                有业内人士分析,永辉的超级物种之所以失败,是败给了叮咚买菜等生鲜电商平台亚博平台网站|官网登录。这些平台大多采用仓库离市中心较近,或直接在顾客生活范围内的仓储模式,减少了租赁场地的费用亚博平台网站|官网登录,增加了储存货物品种和数量亚博平台网站|官网登录,在一定程度上降低了成本亚博平台网站|官网登录。但是生鲜电商并不能保证自己的商品100%卖掉亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,那么这种模式也会产生浪费亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,生鲜平台的总体运营费用也是不少的。
                线上平台亏得起亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,而永辉这种传统的零售企业却亏不起亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录。线上平台在某种意义上来讲并不算是零售企业,而是更倾向于互联网产业,市场对于这两种不同的企业估值方式是不同的。
                永辉作为一个传统的零售企业亚博平台网站|官网登录,衡量它只能用商超的眼光去看,必须要求其盈利亚博平台网站|官网登录。这也就是为什么线上平台和传统零售企业生鲜商品同样产生亏损亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,线上平台亏得起亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,永辉却亏不起的原因亚博平台网站|官网登录。
                在生鲜商品产生亏损的时候,线上平台可以通过购物补贴及商品降价亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,来降低自身的浪费亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,提升经营效率亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,这就给永辉超市的超级物种店带来了不小的压力亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录。
                永辉的优势是生鲜亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,为了保证生鲜供应的稳定亚博平台网站|官网登录,一定要提前与农户签订协议亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,并将农产品价格锁定亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,保证年内的生鲜供应亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录。
                但是这样的操作模式是与线上运营相违背的亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,生鲜的价格瞬息变化亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,永辉的这种模式做不到实时亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录、动态的供应亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,而生鲜产品的供应在整个线上运营过程中是一个急需解决的问题亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录。
                新零售是现在的热门行业亚博平台网站|官网登录,但传统零售行业在新零售的实际运营以及线上线下全渠道打通的过程当中存在着许许多多的问题亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录,若谁能真正解决这些问题亚博平台网站|官网登录,那么新零售企业在商超的落地就能成为一个可以期待的现实了亚博平台网站|官网登录亚博平台网站|官网登录。
          (经营板块 国成功)
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